蜀王餐飲集團由安徽蜀王飲食服務有限責任公司、安徽蜀王美心快餐管理有限公司、合肥蜀王牡丹閣餐飲管理有限公司和合肥蜀王商貿有限公司四個公司組成，集團公司前身安徽蜀王，公司創(chuàng)建于1993年，發(fā)展至今，集團下屬八個直營餐廳（六個火鍋店、一個中餐廳、一個燒烤店）、十四個快餐工廠、十六個火鍋加盟店，共有餐位兩萬多個，員工數(shù)近兩千余名。各直營店（廠）年總營業(yè)額3000余萬元，年納稅總額近兩百萬元，已經發(fā)展成為一個綜合經營川味火鍋、肥�；疱仭⒅惺娇觳�、中式正餐和韓式燒烤等多個餐種的多元化連鎖餐飲集團。

安徽蜀王集團創(chuàng)始人孔健說：    

    作為合肥民營企業(yè)中的一員，蜀王從40多平方米、7張桌子的小店，經過19年努力打拼才有今天的成果。

　　“1993年8月，蜀王第一家火鍋店開在西園附近，當時店內只有7張桌子�！笨捉≌f，為了打理這個小店，她曾并起4把椅子當“床”，整天守在店內。天道酬勤，蜀王火鍋深受市民喜愛�！澳嵌稳兆�，很多人爭先恐后品嘗蜀王火鍋，蜀王門口出現(xiàn)了合肥餐飲業(yè)從未出現(xiàn)過的場景——門口排起長隊，等著翻臺。”孔健針對店面的服務現(xiàn)狀，創(chuàng)新推出免費送果盤、免費送八寶粥等5大服務項目，蜀王的“多一點”服務使越來越多的消費者感覺到什么叫“賓至如歸”。

　　創(chuàng)新發(fā)展的力量

　　美味是蜀王永恒的追求，孔健帶著行政總廚們跑遍全國甚至世界很多地方尋找最好的食材，對于菜品的研發(fā)精益求精�！懊康揭粋�地方，我們凌晨4點起床去當?shù)夭耸袌隹词巢模?0點半召開交流會，然后到多個選定的店嘗菜，一個地點吃完就趕到下一個地點繼續(xù)品嘗，我們的一個行政總廚嘗菜嘗到要吐。”昨天才從重慶考察歸來的孔健告訴記者，蜀王有今天的發(fā)展，靠的就是不斷學習、創(chuàng)新實踐，她經常帶領廚師們西進巴蜀，南下閩粵，學習并引進各類不同的美味菜肴，使顧客們足不出市，便能嘗到蜀王人走遍全國帶回的極品美味。

　　企業(yè)發(fā)展的秘訣

　　“一個人不管我們如何努力永遠也趕不上時代的步伐，更何況商業(yè)競爭如此之殘酷。只有組織起數(shù)十人、數(shù)百人、數(shù)千人一同奮斗，才能去追求事業(yè)的永續(xù)和百年的傳承�！笨捉≌J為，蜀王這些年來之所以發(fā)展得這樣好，其中一個很重要的原因是愛才、惜才、用才、能留住人才。

　　“每個人的潛能都是無限的，關鍵是要給他們發(fā)揮的機會和舞臺。”孔健說，蜀王一直致力于引進現(xiàn)代企業(yè)管理理念，建立先進的管理體系，為員工提供完善的培訓成長平臺，從基層員工中選拔管理者，面向社會吸納優(yōu)秀人才，提高員工的凝聚力和創(chuàng)造力。