[摘要] 老字號全聚德將在和平門店7層重新規(guī)劃設計面積達600平方米的“全聚德博物館”，北京自來水博物館新館預計將于明年年底建成并對外開放。

　　記者從11月30上午的北京企業(yè)博物館現(xiàn)狀調查成果發(fā)布會上獲悉，老字號全聚德將在和平門店7層重新規(guī)劃設計面積達600平方米的“全聚德博物館”，北京自來水博物館新館預計將于明年年底建成并對外開放。

　　相比目前已開放的全聚德展覽館，新館將對全聚德及鴨文化發(fā)展的重要場景進行實景復原，如老北京前門地區(qū)的實景重現(xiàn)，并復原全聚德創(chuàng)業(yè)時的老鋪實景，還將聘請泥塑大師對全聚德烤鴨技藝的31道工藝進行雕塑再現(xiàn)。

　　北京自來水博物館新館總面積1.4萬平方米，地上六層、地下兩層，將成為全國水行業(yè)最大的博物館。博物館建筑外觀延續(xù)了清末自來水廠舊址中西合璧的設計風格，館內將梳理北京市自來水業(yè)的歷史脈絡和發(fā)展歷程。

　　據(jù)北京企業(yè)文博協(xié)會調查，目前本市共有46家企業(yè)建成了49個企業(yè)博物館，成為社會博物館的重要補充。這些企業(yè)博物館主要分布在石油鋼鐵、印鈔造幣、醫(yī)藥食品、供水供電等行業(yè)。其中，所在企業(yè)為老字號的有14家，共保護傳承者17項市級以上的非物質文化遺產。有10家列入“社會大課堂——北京市中小學生成長計劃”課程資源名單。