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“叫個(gè)鴨子”的自白：懇請(qǐng)對(duì)創(chuàng)業(yè)者多些寬容！曲博遇到麻煩了。 在餐飲行業(yè)的圖卷里，曲博無疑是濃墨重彩的一筆。作為互聯(lián)網(wǎng)餐飲鴻蒙初期的拓荒者、“叫個(gè)鴨子”的品牌創(chuàng)始人，他曾和黃太吉赫暢、西少爺孟兵、雕爺牛腩孟醒合稱為互聯(lián)網(wǎng)餐飲的四大金剛。 一周前，一篇名為......
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104家“一桌餐”“私房菜”餐飲單位被下線核處日前，省食安辦、省食藥監(jiān)局、省工商行政管理局和省稅務(wù)局聯(lián)合召開“一桌餐”“私房菜”等無證無照餐飲單位專項(xiàng)治理工作電視電話會(huì)議，“長(zhǎng)沙經(jīng)驗(yàn)”在會(huì)議中被推介，監(jiān)管部門核查網(wǎng)上無證無照私廚，全面凈化了網(wǎng)絡(luò)訂餐環(huán)境。 ......
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呷哺呷哺上半年利潤(rùn)增長(zhǎng)16.9%，因?yàn)椴扇×?大舉措8月27日，呷哺呷哺餐飲管理(中國(guó))控股有限公司(00520.HK，以下簡(jiǎn)稱呷哺呷哺)發(fā)布截至2018年6月30日止6個(gè)月中期業(yè)績(jī)。 報(bào)告期內(nèi)，呷哺呷哺收入為21.29億元人民幣(單位下同)，同比增長(zhǎng)35.1%。稅前利潤(rùn)為2.89億元，同比增長(zhǎng)16.9%......
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陶陶居十甫總店關(guān)門停業(yè) 老字號(hào)餐企該何去何從？近日，一則“陶陶居十甫店將于9月3日凌晨零點(diǎn)結(jié)業(yè)”的消息傳遍了老廣們的朋友圈。今晨，記者到十甫路20號(hào)陶陶居總店所在發(fā)現(xiàn)，這家百年老號(hào)已經(jīng)閉門拒客了。據(jù)了解，廣州本地餐飲企業(yè)幸運(yùn)樓對(duì)陶陶居上下九總店的經(jīng)營(yíng)權(quán)將在9月......
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麻辣燙卷土重來，是否會(huì)引發(fā)一片新的戰(zhàn)場(chǎng)？近來，與串串同屬一宗的麻辣燙在悄悄復(fù)蘇，而剛經(jīng)歷了串串年的市場(chǎng)，是否會(huì)迎來一波麻辣燙年？ 最近，公司附近又新開了幾家麻辣燙。 觀察附近的商圈，發(fā)現(xiàn)光是一個(gè)商區(qū)就有好幾家，出于好奇，讀sir在百度地圖上搜索麻辣燙三個(gè)......
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單品模式不斷走紅，“一招鮮”真能吃遍天嗎？目前市場(chǎng)上單品餐飲爆發(fā)式增長(zhǎng)，一道菜帶火一家餐廳成為餐飲品類賽道上的新常態(tài)。 回顧這幾年，我們發(fā)現(xiàn)一個(gè)有趣的現(xiàn)象。 2015年到2017年獲得融資的50個(gè)餐飲品牌中，其中90%走的是單品戰(zhàn)略。 比如小恒水餃、海盜蝦飯、遇見小......
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餐飲老字號(hào)，如何在門頭上講好品牌故事？1 代際變化，加速老字號(hào)消亡 老字號(hào)，一個(gè)正在漸漸消失的物種。曾經(jīng)，最受歡迎的老字號(hào)，好像一夜之間就突然失靈了。 進(jìn)入2018年，就意味著第一代的2000后已經(jīng)開始走向職場(chǎng)，再過兩年第一代90后就進(jìn)入30歲阿姨和叔叔的年紀(jì)。 ......
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位居海底撈旗下也不能獨(dú)霸市場(chǎng)，冒菜品類扛旗者會(huì)是誰(shuí)？自從八月末曝出海底撈已通過港交所聆訊，將于九月中下旬正式在港交所上市的消息后，早在一年前在新三板掛牌、與海底撈“沾親帶故”的U鼎冒菜，也基本上除去了借之“曲線上市”的名頭。 老大自己要上市了，小弟在新三板以及餐......
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“喬幫主”黃日華代言，3年要開店2000家，串串品類冠軍呼之欲出?2017年，一股串串風(fēng)潮席卷全國(guó)，使得串串成為繼烤魚、小龍蝦、酸菜魚、牛肉火鍋之后的又一餐飲風(fēng)口，串串香以4萬家的規(guī)模成為火鍋第一大細(xì)分品類。 品牌眾多，強(qiáng)敵環(huán)伺，競(jìng)爭(zhēng)激烈。在這樣的環(huán)境下，一個(gè)新生串串品牌該如何突......
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小吃物種大變革：這還是你認(rèn)識(shí)的蘭州拉面嗎？新派的“牛肉拉面”經(jīng)營(yíng)者，讓我們看到了拉面的崛起之光。 四大“國(guó)民小吃”之一的拉面 漸漸掉隊(duì)了？ “黃沙拉麻”四大國(guó)民小吃正在漸漸拉開距離。 楊銘宇黃燜雞把店開到了美國(guó)，再一次證明了黃燜雞的實(shí)力； 萌寵系門店、性冷......
